风味茄子没有淀粉用什么代替（风味茄子的淀粉能不能用面粉代替）

没有淀粉也可以用木薯粉代替的的，木薯粉和生粉颜色不一样，用途也有很大的不同，木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而淀粉在生活中多会被人们当成一种调味品，炒菜或者做汤时，淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把淀粉包裹在食材外层上。

风味茄子没有淀粉用面粉是可以代替的，面粉可以代替淀粉。我炸黄花鱼一般都是用面粉加鸡蛋，炸出来的黄花鱼有香又酥。

风味茄子也一样，你用面粉加鸡蛋做面糊 ，把茄子放入面糊里，滚一下然后放油锅里炸，做出来的的风味茄子一样的好吃。