八角鱼的做法（八角鱼的做法大全集）

酱爆八角鱼的做法步骤：

步骤 1、先将八角鱼处理干净切好，姜蒜切片，香菜切段。

步骤 2、锅内水烧开，下入八角鱼，倒点料酒，大约30秒左右就可以了

步骤 3、水倒掉，锅内注油下蒜姜爆香

步骤 4、加入蚝油，豆瓣酱炒香，

步骤 5、下入八角鱼，烹入料酒，翻炒

步骤 6、加入味精白糖，香菜，翻炒半分钟出锅。

2、调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精。

3、将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；

4、沙姜洗净切成片；

5、坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可。