冰糖雪梨用哪种冰糖（什么梨止咳化痰效果好）

冰糖炖梨要用老冰糖，效果更好。

我们在做冰糖雪梨的时候，最好用老冰糖和雪梨在一起蒸，这样的话止咳效果和清肺的效果更好一些。

如果没有老冰糖也可以选择其他的冰糖，但是口感和味道可能会差一点。最好选择那种大的雪梨，味道更纯正。

黄冰糖。

黄冰糖和单晶冰糖的区别：

黄冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，俗称天然冰糖，营养丰富。

单晶冰糖：是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒构成整个，比较的干净卫生。

论药效的话还是老冰糖比较的好。所以冰糖炖雪梨还是用老冰糖比价好，如果没有老冰糖单晶冰糖也是可以替代的。