烫豆芽怎么烫脆（烫豆芽需要加什么烫出来的好看）

烫豆芽是一道常见的中式菜肴，要想使豆芽烫脆，需要注意以下几点:

1. 焯水时间：焯水时间过长会使豆芽变得软烂，焯水时间过短则会使豆芽不老。一般来说，焯水时间在 10-20 秒左右最佳。

2. 水温：水温也是影响豆芽口感的重要因素。一般来说，水温越高，豆芽烫脆的时间越短。因此，建议使用开水焯水，这样能够更好地保持豆芽的脆度。

3. 调料：在焯水过程中，可以加入适量的盐、醋等调料，有助于豆芽保持脆度。

4. 冷却：焯水后的豆芽需要立即冷却，可以在水中加入冰块或者放入冰箱中进行冷却，有助于保持豆芽的脆度。

综上所述，想要烫出脆嫩的豆芽，需要注意焯水时间、水温、调料和冷却等细节。