猪肉汆面的正宗做法（水汆长面最正宗做法）

用料：面粉一碗、碱面一小勺、猪肉一块、番茄一个、青椒2个、胡萝卜1根、蒜苗2根、盐、味精、生抽、猪油（或香油）。

做法：1、将面粉和碱面和水调均，制成面团待用。（注意面团不能太硬）

　2、将猪肉、番茄、青椒、胡萝卜、蒜苗切成小丁备用。

　3、将面团擀成片，切宽条备用。

　4、锅内加水煮沸，将宽面条揪入沸水中，然后加入猪肉丁，等水再次沸腾后，撇去浮沫，加入其余配料，香喷喷的猪肉生汆面就出锅了