闽南9层糕是什么蒸的（上犹九层糕的正确做法）

闽南9层糕是一种传统的福建美食，是由九层不同口味的糯米粉制成的糕点。它通常是在蒸锅里蒸熟的。

制作闽南9层糕需要先将糯米粉、水和各种不同的配料混合在一起搅拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蒸锅里，蒸熟后再用刀切成多层。

闽南9层糕的每一层都有不同的口味和颜色，常见的口味包括红豆、绿豆、花生、椰蓉、芋头、肉松等等。这些不同的配料不仅能增加口感的层次感，还能让糕点更加美味可口。

九层糕就是一种分层蒸熟大米做的咸味糕点，熟一层淋一层米浆，工艺复杂。就是普通大米磨成米浆蒸的。