麻辣脆爽萝卜做法（酸辣脆萝卜做法）

麻辣脆爽萝卜是一道非常开胃的凉拌菜，做法如下：

所需材料：

1. 白萝卜1个

2. 干辣椒适量

3. 花椒适量

4. 大蒜3瓣

5. 生抽适量

6. 香醋适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 将白萝卜洗净，去皮切成细长的条状，放入大碗中备用。

2. 干辣椒剪成小段，花椒略拍散，大蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒丢弃。

4. 在锅中加入干辣椒段，用小火慢慢炒香，炒至辣椒颜色变深，关火放凉。

5. 将炒好的辣椒和花椒油倒入装有萝卜的大碗中，加入大蒜末、生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀即可。

6. 让萝卜腌制10-15分钟入味，即可食用。