怎样做猪肉冻子

做猪肉冻子的步骤如下：

所需材料：

- 猪五花肉250克

- 洋葱1个

- 大葱1根

- 姜1块

- 八角2个

- 陈皮适量

- 料酒1勺

- 盐适量

- 蚝油适量

- 鲍汁适量

- 猪骨汤200毫升

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将洋葱、大葱和姜都切成末备用。

2. 猪五花肉洗净切成小块，放入锅中翻炒至变色，加入洋葱、大葱和姜末，炒香后加入料酒。

3. 加入适量的蚝油和鲍汁，翻炒均匀。

4. 加入陈皮和八角，翻炒均匀。

5. 倒入200毫升的猪骨汤，然后加入适量的盐，煮开后转小火，煮30分钟左右。

6. 煮好后关火，将汤和肉分别放入不同的容器中，放入冰箱中冷冻数小时。

7. 将冷冻好的肉切成小块，然后在沸水中焯水，捞出控水。

8. 最后用水淀粉调制成糊状，将切好的肉块沾上水淀粉，放入碗中蒸20分钟后即可食用。

注：猪肉冻子需要提前做好猪骨汤，猪骨汤的做法可以在网上查找。