芦笋是（石刁柏）的嫩茎，是一种营养丰富，有鲜美香味的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和多种微量元素，被誉为“蔬菜之王”。
这种芦笋应该是一种竹子的幼芽，因为本身抛开以后很像是竹子，这是肉芽时候比较嫩可以当做菜品食用，，而且本身的营养成分也不错，如此等等
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