煎和煮哪个更熟

水煮更熟。

水煮可以让食物更快熟透，因为水煮可以通过蒸汽，不断给食物传递能量，将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中煮熟。但是油炸是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透，只能让食物的表层熟了，但是很难熟透。