爆腌鱼湘菜做法（湖南香辣鱼排）

用料：草鱼2斤

步骤：

1.将草鱼去鳞去腮开膛收拾干净

2.把所有配料准备好

3.将鱼斩成块先放白酒再依次放入盐，花椒，辣椒面拌匀。

4.封上保鲜膜，冰箱封存12小时

5.锅底放少许油，小火慢煎，煎黄一面再翻另一面煎，两面煎黄出锅。