红焖海鲜的做法（无水焖海鲜的正确做法）

海鲜焯水再放入干辣椒大蒜姜片生抽耗油食盐一起闷煮即可。

1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。