湖北松子肉的做法

湖北松子肉的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-17 06:00:29

湖北松子肉的做法

主料: 豆腐 80克 油皮 100克

辅料: 松子(炒) 10克 冬菜 20克 鸡蛋 60克 萝卜 10克 黄豆粉 10克

调料: 酱油 10克 胡椒粉 1克 盐 2克 味精 2克 各适量

松子肉的做法:

1. 豆腐衣(油皮)用沸水烫软,摊开晾凉;

2. 豆腐用洁净纱布包起,挤干水分;

3. 萝卜去皮切成豌豆大小的颗;

4. 冬菜洗净,切成粒,拌合精盐、味精、胡椒成馅;

5. 鸡蛋打散,加豆粉调成糊,抹在豆腐衣上;

6. 豆腐馅放入豆腐衣内,再盖上层豆腐衣,入笼蒸熟;

7. 蒸熟的豆腐衣取出切成指条大,在碗中定成“?e”形,蒸透后取出扣于盘中;

8. 锅中下素汤100毫升、酱油、味精、胡椒、豆粉勾成二流芡,淋入盘中,撒上炸香的松子即成。

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