猪肝沿炖汤怎么做好吃

用料：

石橄榄50克，猪肝沿1块，盐适量

味精适量（可不放）

步骤 1

猪肝沿洗净，冷水下锅煮开焯水

步骤 2

捞起来，冲洗干净浮沫。猪肝沿上面有很多的油脂，刮掉它们，不然煲出来的汤很油

步骤 3

接着切成块。肉的部分纹路很粗，垂直纹路切成1厘米宽的片筋的部分切得相对大块。

步骤 4

猪肝沿放入高压锅中，加水没过。放少许盐。

步骤 5

大火烧开，喷气后转小火继续压10分钟。然后熄火，等锅高压锅释气。开盖后调味。有时间就用砂锅炖，水开后转小火至少炖半小时。（石橄榄喝汤不吃）