开封驴肉火烧是一道具有悠久历史的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。下面是一份简单的开封驴肉火烧制作方法：
所需材料：
1. 驴肉500克
2. 面粉500克
3. 酵母粉5克
4. 温水适量
5. 大葱、生姜、大蒜各适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油各适量
7. 面皮（可选）
制作步骤：
1. 将驴肉洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，去除血水和腥味。捞出备用。
2. 在一个大碗中加入面粉，酵母粉，然后慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
3. 准备馅料：将大葱、生姜、大蒜切末，与驴肉块一起放入一个大碗中。加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油，搅拌均匀，腌制约30分钟。
4. 将发酵好的面团擀成薄片，切成长方形或圆形的小面皮。如果喜欢口感更脆的话，可以在面皮上刷一层油。
5. 取一片面皮，放入适量的馅料，包成一个小包。将所有的火烧包好后，放在蒸笼里，用大火蒸约15-20分钟，直到火烧熟透。
6. 最后，将蒸好的开封驴肉火烧取出，稍微晾凉一下，即可食用。
1、碗中放入面粉，一边放面一边放水搅拌成团。用手揉20分钟左右，将弄好的面团分成几个小面团。
2、面团擀成长方形，抹一点油，撒一点盐。将长方形两边向中间对折，平底锅烧热倒入油，放入饼胚。
3、煎至两面金黄色取出，放入烤箱235°C烤5分钟。将青椒和驴肉切碎，掰开火烧夹入里面即可
