豆芽炒面的做法（豆芽炒面的做法大全集）

食材：面条200克绿豆芽400克葱适量姜适量花椒几粒

调和油适量生抽适量盐少许蚝油适量

具体步骤：1. 绿豆芽买回后，用清水浸泡、再焯水，葱、姜切碎备用。

2. 热锅凉油，爆香花椒。

3. 放入葱、姜碎爆香。

4. 加少许清水，加盐、生抽、蚝油调味。

5. 放入上蒸锅蒸10分钟的面条。

6. 面条抖散、抄匀，收干汁水。

7. 加入焯过水的绿豆芽。

8. 翻炒均匀，出锅了。

简单好做的家常豆芽炒面方法是：

1、首先,将綠豆芽用清水洗净控干，将胡萝卜和青椒切丝，两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切蒜片。

2、锅内烧一锅开水，下入面条煮2分钟，捞出抖散。

3、另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后先下入鸡蛋液炒熟，下入葱蒜煸炒出香味，下入青椒、胡萝卜、豆芽，炒几下断生。

4、开始调味，加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜，把调料翻炒融化均匀。

5、接着下入煮好的面条再次翻炒，把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅，家常豆芽炒面香喷喷出锅。