几丁质的化学元素（初三化学背诵口诀）

几丁质又称甲壳质;甲壳素。化学式为(C8H13O5N)n，是由碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)四种元素组成的有机高分子聚合物。是一种从海洋甲壳类动物的壳中提取出来的多糖物质。

几丁质是淡米黄色至白色，溶于浓盐酸、磷酸、硫酸和乙酸，不溶于碱及其它有机溶剂，也不溶于水。几丁质的脱乙酰基衍生物壳聚糖不溶于水，可溶于部分稀酸。

几丁质应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。