几丁质为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。
几丁质又名甲壳胺,是甲壳类动物(如虾、蟹)、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质,经脱乙酰化(提取)制得的一种天然高分子多糖体,是动物性的食物纤维。
由许多单糖分子或其衍生物缩合而成的高聚物称为多糖,又称为高聚糖
几丁质为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。
几丁质又名甲壳胺,是甲壳类动物(如虾、蟹)、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质,经脱乙酰化(提取)制得的一种天然高分子多糖体,是动物性的食物纤维。
由许多单糖分子或其衍生物缩合而成的高聚物称为多糖,又称为高聚糖
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