用料
白萝卜 200g
蚬子 200g
姜 3片
盐 少许
清水 适量
做法步骤
1、蚬子清洗干净，用淡盐水养着，吐沙备用
2、白萝卜清洗干净，削皮切成小块
3、现在放入沸水中煮到开口，捞起备用
4、清水中加入一点煮蚬子的汤水，放入萝卜和姜片，煮一下
5、萝卜煮软之后，加入蛤蜊，放入少许盐调味，即可
【所需食材】：
河蚬、白萝卜、葱、生姜、食盐、食用油
【制作方法】：
1、根据自己家中的需要提前在市场上购买好所缺少的食材，将需要的食材买好后我们将河蚬放到清水中浸泡大约半个小时左右的时间，目的是去除河蚬中多余的泥沙。浸泡好后再用食盐将河蚬反复搓洗干净即可。
2、准备好河蚬之后我们就可以开始着手准备其它食材了，将白萝卜去皮洗净后用刀切成萝卜丝，生姜洗净用刀切成姜片即可，葱洗净后用刀切成小段的葱花我们等会会用到。
3、将制作这次河蚬萝卜丝汤所需要的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的干净炒锅，往锅里加入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候就把我们准备好的生姜放到锅内煸炒爆香。
4、直至将锅内的生姜翻炒出明显的香味之后，接着往锅里加入适量的饮用水，加入的水量以自己所准备的食材多少来决定即可。提前翻炒生姜是因为生姜翻炒之后的香味经过熬煮可以有效去除河蚬中的腥味。
5、加好水后我们便可以将早已经准备好的河蚬也一块放到锅内熬煮了，加入河蚬后盖上锅盖将锅内的河蚬焖煮片刻。
6、直至将锅内的汤汁煮开之后，之前切好的萝卜丝也就可以一块下锅了。因为萝卜丝属于比较易熟的诗食材，因此不比过早下锅，此时下锅正为合适。
7、加入萝卜丝后根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐，随后重新盖上锅盖熬煮锅内的食材。
8、直至将锅内河蚬熬煮得完全开口熟透，萝卜丝也完全熟透之后就可以准备关火出锅了。
9、将我们精心熬煮好的河蚬萝卜丝汤从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
