香椿的生长速度快,种植效益较高,并且种植技术也比较简单。控制好温湿度、施肥及光照等基本条件便可有效的提高产量。
立体栽培香椿每亩用种量大约在300-400公斤,其椿芽的产量大约在2500-3000公斤左右。而现在香椿芽的市场价格大概在30元/kg左右。然后减去种子、水电、肥料及其它费用等,正常管理下一亩可获利6000-7000元左右。
1、香椿种植前景
香椿营养丰富、风味独特，具有很高的药用价值。民间古有“食用香椿，不染杂病”之说。我国未来的蔬菜业正在向营养型和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，越来越受人们的青睐。但野生香椿由于量少、采摘难、供应期短，难以满足市场需求，所以从这块来看的话，利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，还是很赚钱的。
2、香椿的种植效益
①露天种植香椿
香椿露天种植后第2年就可采摘香椿芽，一般前3年每年只采摘1次，且主要采摘顶芽，以促进侧枝生长，培养香椿树形。当香椿树龄超过3年，因树冠基本定型，其后可以采收3-4次，顶芽、侧芽均可采摘。如果水肥、修剪等管理到位，在香椿的盛产期可以每20天左右采收1次，全年可采摘6-10次。
露天种植按照人工费、化肥、农药、水电费、种苗费等等计算，在整个栽培前期，每亩土地种植香椿大概需要4000元的成本。香椿的大概收购价为一斤20元，一年也有上万元的利润。
②大棚种植香椿
大棚种植香椿，可提前培育优质香椿矮化苗木，在每年寒露至霜降期间移苗进棚，每亩用苗3000株，一次定植可连续受益5~6年，每年可采芽8~12批香椿芽。，每株每年可产菜头0.8～1.2公斤，丰产时亩产达４000公斤以上，按全年最低售价１５～２０元／公斤计算，产值可达６万～８万元，扣除建棚、购苗、水肥、管理运杂等费用后，每亩每年可获纯利３万～４万元，是种植传统大棚蔬菜7倍多。
