苦刺，灌木或小乔木，高1～2.5m，枝直立开展，奇数羽状复叶；总状花序顶生，有花6～12朵；花冠白色或黄色，红紫色荚果串珠状，种子卵圆形。花期3～8月，果期 6～10月。
洋槐花是槐花的一种，落叶乔木，树冠圆形。小枝绿色，奇数羽状复叶，卵形。顶生圆锥花序，花蝶形，浅黄绿色。花期5-8月，果期10月。
一、苦刺花为豆科植物白刺花的花。3-5月花未放足时采收，鲜用或晒干。
白刺花，灌木，高1-2.5m。树皮灰褐色，多疣状突起，枝条棕色，近于无毛，具锐利。奇数羽状复叶，互生，长4-6cm；小叶11-21枚，椭圆形或长卵形，长5-8mm，宽4-5mm，先端圆，微凹而具小尖，基部近圆形，全缘，两面疏被白色平伏的短柔毛。总状花序生于小枝顶端；花流生而下弯，约6-12朵，白色或蓝白色，有短花梗；萼钟状，5浅裂，紫蓝色，密生短柔毛；花冠蝶形，旗瓣匙形，反曲，龙骨瓣2瓣分离，基部有锐耳；雄蕊10，离生；心皮纤细，有毛。荚果细长，串珠状，有长喙，密生白色柔毛。种子1-7颗，椭圆形。花期3-5月，果期6-8月。
二、洋槐花是蝶形花科槐属槐花的一种，具有生长快、寿命长、耐干旱、耐瘠薄，耐盐碱、耐寒冷、对土壤适应性强、抗病虫害等特点，南北皆宜。其根系发达、长势旺、抗逆性强、还可以在荒山、荒滩、沙地及盐碱地栽植，是防止水土流失、防风固沙的理想树种。洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳，以用粗一点的面粉拌匀后蒸食为宜，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
