巧克力油水分离了怎么办（生巧克力油水分离后怎么补救）

 巧克力水油分离了怎么办？

如果巧克力真的水油分离了，你可以试一下子把上面的那层油飘着的那层油给崴出来之后，她的情况就会好很多，然后你给火放小一点，然后给他使劲的搅拌，让它充分的融合在一起就好了

你这得参照石油的分离方法，隔水加热巧克力，等温度到达100度的时候巧克力中的水分就会蒸发，但是弄不好巧克力会变焦糊。

领一个办法就是风干，把巧克力化掉用吹风机吹干。