五花肉炒苦菜的做法（苦笋炒五花肉正宗做法）

准备食材：苦菜250克，五花肉150克，葱花、姜末各10克。

方法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味切段；

猪肉洗净切片；料酒、精盐、味精。酱油、葱、姜同放碗内，搅匀成芡汁；

锅烧热，下五花肉煸炒，待五花肉煸出油后，倒入芡汁烧至肉熟入味，再投入苦菜烧至入味，出锅即成。

准备材料:五花肉250克，苦菜150克、辣椒2个、蒜3瓣

步骤:

1.五花肉切小粒，苦菜切小粒，辣椒切片，蒜切小粒备用

2.起锅，锅热下油，油热放肉爆煸香出油，然后放拉辣椒和蒜

3.辣椒和蒜翻炒均匀出味道后下苦菜粒，加入少许盐，生抽蚝油调味，翻炒3分钟出锅