5-8分钟。在炒花甲的时候，花甲全部都张开了，那么就说明花甲已经熟的差不多了，基本就可以吃了；感觉还是有一点生，那么可以再炒一会。但是花甲最好不要炒太长时间，不然会影响到口感，肉质会变老。而现在炒花甲之前最好让花甲在水里浸泡一会儿。
花甲肉至少炒十五分钟才可以的
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