蛤蜊肉炒多久才熟（炒蛤蜊的正确方法不用焯水）

两分钟左右。

把蛤蜊肉洗干净备用，把红干椒、蒜苗、姜都切好备用。先热锅，但是不要放油，把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好，蛤蜊肉烘得七成干的时候，倒入油放姜丝，加适量的盐一起爆香，加入蒜苗、红干椒及一点豆豉一起爆炒两分钟左右即可。

蛤蜊炒熟的时间需要根据不同的烹饪方法来确定，一般来说是翻炒一到两分钟就可以了。

因为蛤蜊的肉质比较嫩，加热时间太长会导致变得硬嚼不开，而过短时间的加热又无法保证蛤蜊被充分加热而熟透。