要做出好吃的大的蒸包，可以遵循以下步骤：
1、准备材料：选择新鲜的馅料，如蔬菜、肉类或海鲜等，以及足够的面粉和发酵粉。
2、制作面团：将面粉和发酵粉混合，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。面团应该放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀，变得松软。
3、准备馅料：将馅料切成小块，加入适量的调味料，搅拌均匀。可以根据自己的口味进行调整。
4、包蒸包：将面团分成小块，擀成中间厚、边缘薄的圆形皮，然后加入适量的馅料。皮应该将馅料完全包裹，不留空隙。
5、蒸制：将包好的蒸包放在蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。蒸制时间取决于蒸包的大小和馅料的易熟程度。
6、享用：蒸好的大蒸包应该用筷子轻轻夹起，放在盘子里，然后享用。
另外，要做出美味的大的蒸包，需要注意以下几点：
1、面团要揉得均匀，发酵要充分，这样蒸出来的包子才会松软可口。
2、馅料要新鲜、调味要适当，这样蒸出来的包子才会口感鲜美。
3、蒸包时要选用合适的炊具和火力，保持锅盖密封，这样蒸出来的包子才会饱满圆润。
4、蒸好的包子要及时取出，不要在锅里放置过久，以免影响口感。
1. 先和面，面粉中放入酵母和白糖，加水揉成光滑的面团后放温暖的地方发酵。五花肉切小块，和生姜一起放进料理机中打肉馅。
2. 打好的肉馅要有小颗粒才好吃。
3. 梅干菜提前两小时用水浸泡，多冲洗几遍后沥水。
4. 梅干菜也放进料理机中绞碎。
5. 大葱切2cm小段，放进料理机绞碎。
6. 炒锅烧油，油热下肉馅翻炒，炒散变色后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒。
7. 炒干水分后放入梅干菜炒匀，然后加少量热水，烧开炖煮。
8. 收干汤汁后，加大葱，炒匀，调盐、鸡精和香油拌匀。晾凉后可以放入冰箱稍微冷冻一下，凝固一点好包。
9. 面团发酵至两倍大，内部蜂窝状，取出排气。
10. 分割成25克一个的剂子，擀开，中间厚，边缘薄，放上馅包包子。
11. 包好的包子直接放在蒸锅带的篦子上放进蒸格里发酵，因为有盖子可以可以很好的保存水分，盖子和蒸格都是透明的，可以随时观察包子的状况，醒发20分钟，包子明显变大。
12. 蒸锅加入纯净水，时间旋钮拧到15分钟，时间到，蒸锅自动断电关闭，不要着急打开盖子，焖一分钟再开盖更好。
