麦豆炒瘦肉的家常做法（炒麦豆最简单的做法）

材料：

- 瘦猪肉：200克

- 麦豆：150克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 耗油：适量

- 白胡椒粉：适量

做法：

1. 将瘦肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。

2. 麦豆洗净备用。葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜蓉备用。

3. 在一个碗中加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉，将瘦肉放入拌匀腌制10-15分钟。

4. 热锅加少许耗油，待油热后放入姜片和蒜蓉炒香。

5. 加入腌制好的瘦肉，大火快速翻炒，使瘦肉变色。

6. 倒入麦豆，继续翻炒均匀，让麦豆和瘦肉充分混合。

7. 加入适量的盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

8. 最后加入葱花，迅速炒匀即可关火。

小贴士：

1. 瘦肉切片前可以稍微冷冻，这样切得更容易。

2. 炒瘦肉时要用大火，快速翻炒，保持瘦肉的嫩滑口感。

3. 麦豆的腌制时间不要太长，否则会影响口感。

这是一道简单快捷的麦豆炒瘦肉的家常做法，适合懒人们快速做一道美味的菜肴。你也可以根据个人口味加入一些其他的调料和蔬菜。