怎样分辨干鲍是死的还是活的（八头干鲍和十头干鲍有什么区别）

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形状一致。各种优质鲍鱼,形状一般都差不多,选购的适合应该提出剔出形状奇奇怪怪的形状。

2.

颜色正常。鲜鲍鱼的颜色与死亡时间有关。颜色越深,死亡时间越长,新鲜度越差,不适合购买。但是有些干鲍鱼会有一点点斑点,说明鲍鱼没有干透,外干内湿,购买时要注意。

3.

外形完整。首先,去掉那些形状上有缺口和裂缝的,选择完好无损、质量较好的鲍鱼。

4.

肉质肥美。通常肉厚的比肉干扁的好,底宽的比肉薄的好。