新鲜菱角皮怎么吃（菱角去皮后怎么煮才好吃）

答；可以直接吃，或者做成盐水菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒鱿鱼等菜肴。

      新鲜菱角的食用方法有很多，可以直接食用，可以用盐水煮，也可以用菱角炒肉，还可以熬粥食用。

1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；

2、准备好材料，大葱切段，姜切片；

3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；

4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

菱角皮不可吃，一般的新鲜的比较嫩的菱角把皮剥下吃白色的菱角肉。菱角皮新鲜也好，煮熟也好皮都不吃。皮味是苦的。