怎样做茄盒好吃不油腻（剩余的茄盒怎么弄好吃）

做惯了红烧茄子、肉末茄子，难免觉得腻烦。今天又买了茄子，突然想起之前在网上见过一种很特别的茄盒的制作方式，于是决定试着做做看。没想到做法还很容易成功，做出来的茄盒好看也好吃，跟大家分享一下做法。

茄汁茄盒

食材：

做法：

1、茄子洗净去蒂，切成花。

2、肉馅中放入少量酱油、盐、料酒、葱花、姜末，搅匀调味。将肉泥塞在切好的茄子花中。

3、将茄子表面裹上淀粉。锅中放入适量的油，油烧热后，将茄盒放入锅中煎，煎到两面金黄即可捞出。

4、锅中多余的油倒掉，留一点油，放入番茄酱、白糖、少许水和盐，熬制一会，熬到浓稠，淋在茄盒上即可。

茄子最好用长茄子，做茄盒好看。 切花的时候把茄子切的薄一些，这样既容易熟又好入味。煎好的茄盒，可以用厨房纸巾吸一下油，这样不油腻。不做茄汁也可以，直接用茄盒蘸番茄酱吃即可。