卤黄豆带壳的做法（卤黄豆的卤料配方）

1.

首先准备好带壳黄豆500克，如下图所示，黄豆要选择新鲜翠绿的，这样的比较新鲜。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，然后再放入500克的黄豆，用手使劲的搓洗黄豆，这样能够把黄豆表面的脏东西全部清除干净。

3.

接着把黄豆捞出来剪掉两头，这样是为了让卤黄豆更加入味。

4.

锅中放入1000毫升的水，500克带壳黄豆，放入香叶五克，八角十克，辣椒15克，花椒15克，盐30克，大火煮开。

5.

再次开火之后，马上转小火煮八分钟，按照自己的口味来，如果喜欢吃软烂一点的，可以再煮三分钟。

6.

关火把锅拿到桌子上，然后自然晾凉，可以浸泡五个小时的时间，这样可以更加入味。

7.

五个小时以后，把卤毛豆盛出来，既入味又翠绿。