花椒化学成分有哪些（花椒中防腐成分）

花椒

　　别名　川椒、红椒、蜀椒、大红袍。

　　来源　为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的果皮。

化学成分　含柠檬烯（limonene）、枯醇(cumicalcohol)、龙牛儿醇(geraniol)、植物甾醇、不饱和有机酸。