可以杀,也可以直接烧。从健康卫生角度出发,泥鳅吃之前最好杀。因为泥鳅长期生活的环境不是特别干净,有的甚至生活在污泥里,体内有一层黑色的衣,加上它的肠肠肚肚,都不适合食用。
所以,最好剖开肚子,去掉黑衣和脏器官,口感好,营养价值高。直接烧的话,也要把体内的东西抠出来再吃。
可以杀,也可以直接烧。从健康卫生角度出发,泥鳅吃之前最好杀。因为泥鳅长期生活的环境不是特别干净,有的甚至生活在污泥里,体内有一层黑色的衣,加上它的肠肠肚肚,都不适合食用。
所以,最好剖开肚子,去掉黑衣和脏器官,口感好,营养价值高。直接烧的话,也要把体内的东西抠出来再吃。
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