普通的贝壳肉为什么不能吃（贝壳肉哪里不能吃图解）

因为普通贝类本身带菌量比较多，蛋白质分解又很快，有大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化，还会产生较多的胺类和自由基。