麻蚶子饺子的做法（白菜蚶子饺最正宗的做法）

水饺主料：韭菜 (500克)，麻蚶子 (500克)

辅料：木耳 (100克)，鸡蛋 (100克)，新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。

（煮的时候可以加水也可以不加水） 把蛤蜊肉取出 新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。

面团和好之后，醒上一会，这个时间可以去拌馅。

韭菜洗净切碎，备用鸡蛋轻轻炒熟，弄成鸡蛋碎，备用。

木耳泡发后，洗净，切成碎，备用 下面就是拌馅了，按照个人口味，加油、盐、酱、等等。

步骤1

面粉和水按照1:0.5的比例和好后，放一边醒一会儿。

步骤 2

麻蚶子肉切碎，不要太碎

步骤 3

肉馅里放适量花生油，葱花，十三香，生抽，老抽，耗油，鸡精，香油一个方向搅拌好，放入切碎的麻蚶子肉，搅拌均匀，最后放入切好的白菜丁

步骤 4

开始包吧，饺子形状任意发挥不露馅就好，一般来说蒸饺子不用太小。

步骤 5

蒸锅上汽后15分钟，水灵灵香喷喷的鲜香大蒸饺出锅，兑点三合油，再来几瓣大蒜，好吃极了，每次都会吃撑????????