用碱洗过的猪大肠一煮就没了吗（猪大肠放冰箱冷藏要不要煮一下）

是的，用碱洗过的猪大肠在煮的时候可能会出现煮化的情况。这是因为碱有一定的腐蚀性和溶解性，如果使用不当，可能会导致猪大肠的组织结构被破坏，从而在烹饪过程中变得脆弱易碎。所以在清洗猪大肠时，建议使用盐或面粉等更为安全和有效的方法来去除异味和黏液。