8斤香肠放多少配料（香肠配料秘方10斤比例表）

配料的用量会根据具体的香肠配方和口味要求有所不同，一般来说，8斤香肠的配料可能包括：

1. 猪肉肉糜：大约6-7斤，可以根据个人口味增减。

2. 大蒜：大约2-3瓣，切成蒜末。

3. 生抽：大约3大勺。

4. 老抽：大约1大勺。

5. 料酒：大约2大勺。

6. 白糖：大约1大勺。

7. 食盐：大约1小勺。

8. 鸡精/味精：大约1小勺。

9. 胡椒粉：大约1/2小勺。

10. 辣椒粉（可选）：大约1/2小勺。

11. 香叶（可选）：大约2片。

12. 八角（可选）：大约2颗。

以上只是一个基本的参考配方，具体的配料比例可以根据个人口味进行调整。

8斤香肠的配料用量如下：200克料酒、50克白糖、100克老抽、200克生抽、200克盐、200克花椒粉、100克五香粉、50克姜粉、50克蒜粉、100克辣椒粉、200克胡椒粉、50克八角粉、50克桂皮粉、50克丁香粉、50克小茴香粉、50克香叶粉、50克山奈粉、50克砂仁粉，每种配料的用量均为25克。配料的具体用量可根据个人口味进行适当调整。