高筋低筋面粉混合做馒头可以吗（高筋面粉和普通面粉混合做馒头）

可以

当然是可以的,把高筋面粉和低筋面粉按照5:5的比例混合,就变成了中筋面粉。 我个人觉得是可以的,只要是掌握好混合比例就可以了。一般是7:3高筋粉是7低筋粉是3,这样基本达到市售中筋粉的要求,也就是我们通常用来蒸馒头、包饺子、擀面条的面粉。