去皮皮皮虾做法（去皮皮皮虾的做法爆炒）

材料

主料：去皮皮皮虾，鸡蛋

配料：植物油，香葱，生姜，料酒，食盐，鸡精

1、去皮皮皮虾洗净，用厨剪刀去虾刺在剪段。

2、生姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。

3、加一汤勺料酒，收汁时倒入鸡蛋液翻炒均匀，要将皮虾均匀的裹上鸡蛋（可加少许的热水）

4、出锅时加少量食盐、鸡精即可。

可以用来做番茄虾仁

锅中到油葱姜蒜爆香，倒入西红柿块翻炒出汁，加入番茄酱，倒入虾仁出锅前加调味料即可