荞麦面馒头的做法（100%纯荞麦面条）

荞麦面做馒头的步骤时：

第一步，取适量面粉放入盆中，然后将适量的酵母粉溶于40度左右的温水中（酵母量多少根据面粉量多少确定）；

第二步，将酵母水倒入面粉盆中，边倒边搅，至荞麦面粉成柔软面团，搓揉面团时也可放入适量白糖；

第三步，（冬天）将面团盆放置到40度左右的热水中，等待面团发起；

第四部，面团发起后再次揉搓，然后刀切成馒头形状，放置到笼屉上二次醒发；

第五步，醒发后将笼屉放到锅上，开火蒸制约四十分钟后，关火。等待片刻后揭盖，馒头蒸好。