茄子香菇酱肉包子的做法（茄子酱肉包的正宗做法）

关于茄子香菇酱肉包子的做法如下：

准备茄子、肉泥、干香菇适量，调料准备洋葱、蒜蓉、生抽、老抽、黄豆酱、糖和鸡精。

将茄子清洗干净切成小丁，烧开水将茄子丁放入焯烫下，捞出来沥干水分。

干香菇提前浸泡后，用料理机打成碎末。

加热油锅，放入洋葱蒜蓉翻炒下，倒入茄子丁、香菇继续翻炒，再加入所有的调料拌匀，然后盛出来备用。

将肉泥和炒好的茄子香菇以及其他调料（除生姜水和花椒水、麻油外）一起放入大盆中，一个方向搅打上劲，最后加入麻油搅拌均匀。

把包好的包子放在蒸锅里，大火蒸15分钟即可。

以上就是茄子香菇酱肉包子的做法，您也可以根据自己的口味调整配菜和调料的用量，祝您做的包子美味可口！