广东梅州油炸蒜蓉酥做法（秘制炸蒜头酥酱料）

1.事先用肥猪肉炸好猪油备用;

2.准备碱水面半斤;

3.剁好蒜蓉,切好葱花备用;

4.锅里多放水,水开下面煮个几十秒即可,不可久煮;

5.然后捞起沥干;

6.趁热拌入猪油;

7.然后锅里再入一勺猪油,把蒜蓉炸香出味,加入盐;

8.加入少许生抽即可,调好味关火.

9.把调好的蒜蓉倒入面中;

10.再撒上葱花;

11.拌匀即可开吃,配上一碗三及弟汤,就是梅州客家人丰富的早餐咯!