发酵工业菌种的选育方法主要有（工业发酵对生产菌种的一般要求）

方法有，能利用诱变育种技术对生产菌种进行紫外诱变或化学诱变选育。能对生产菌种进行合理保藏。

生产育种生产中，一些菌株会以一定的频率发生自然突 变,有些变异菌株的品质会优于原菌株。

我们可以通过分离、培 养、测定就可以从中将其选育出来，应用到生产中去，这就是通 常所说的生产育种。