蛋挞没有焦糖色,可能是加入糖的量不对,蛋挞液呈焦糖色的关键是糖,糖放少了就烤不出焦糖色;可能是蛋挞放进烤箱后没有用上下火烤制,上火就是为了上色,在烤箱烤制之后发现没有呈现焦糖色,可以放在烤箱上层,继续烤几分钟上色。
蛋挞中间的蛋液里放入少许的白糖和牛奶，放入烤箱，调好适当的温度和时间，烤出来的蛋挞中间会有焦糖色的哦
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