婚宴菜做法（婚宴菜制作全过程）

食材：小鲍鱼

辅料：油、大蒜、生抽、醋、蚝油、白糖

做法：1、大蒜切碎，取平底锅放油烧热煎香蒜末，油多一点儿，出香味后盛出来备用。

2、 鲍鱼去掉内脏杂质，用牙刷将边角褶皱的地方刷干净，鲍鱼打十字花刀再放入鲍鱼壳内，去青岛的时候吃鲍鱼都是不去内脏的，一锅蒸，吃的时候再自行剥去内脏，鲍鱼都是吃藻类，内脏不去问题真的不大。

3、蒸锅水烧开，料理好的鲍鱼盖上一层蒜末，大火蒸十五钟，关火后再焖两分钟。

4、蒸盘里的汤汁加橄榄油、生抽、香醋、蚝油一起煮沸，然后用勺子均匀淋在鲍鱼上即可。