刚洗好的面筋怎么才能做出凉皮的白面筋（做凉皮洗面筋的完整方法）

1、洗面一定要把面筋洗干净

2、洗干净后不能泡水，泡水是错误的，要把它放到一个盆里控水，时间一般是3小时，控水的同时也在“醒面筋”

3、控好水的面筋摊成手掌那么厚，直接大火蒸制30-40分钟即可。

4、蒸好的面筋立刻取出谅凉。

依据以上方法蒸出的面筋，你会发现口感筋道，不感觉吃起来很面。而且像海绵一样松松的。