牛腩可以切片涮锅吗（牛腩可以切片直接涮火锅吗）

可以的。很多地方有著名的牛腩锅，而且是大块厚切，先在高压锅里煮两个小时，然后在放西红柿等餐料的涮锅中，在锅中涮5分钟，将牛腩捞出，用西餐刀切成小块，吃起来鲜香可口，别有风味。

       牛腩当然可以切片刷锅，但是牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。对于吃火锅还有点肉感差点。