小葱拌豆腐用老豆腐还是内脂豆腐（小葱花拌豆腐是嫩豆腐还是老豆腐）

小葱拌豆腐用老豆腐

小葱拌豆腐也是一种传统的美食，还有一个歇后语：“小葱拌豆腐，一清二白。”一清取谐音“一青”，指小葱的青色，“二白”指豆腐的白和葱白的白。既然小葱拌豆腐和豆腐一样，是传统美食，那么从这一点来看，用的当然是传统的老豆腐，即卤水豆腐。

小葱拌豆腐是一道凉拌菜，一般都是用内脂豆腐比较嫩。