剩下的葱油鱼能做酸辣汤吗（老济南葱油鱼剩下的鱼汤怎么做）

可以

干红辣椒切段、豆腐切成细条、鸡蛋打散、淀粉加水调成水淀粉、香菜切末备用。

炒锅热油，放入辣椒炸成棕色，烹入一大炒勺香醋，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，捞出鱼骨不要。

倒入豆腐条煮开，加入水淀粉、鸡蛋煮开，最后加盐和胡椒粉调味。

碗中放入香菜末和香油，冲入煮好的汤。

END

注意事项

1、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓。

2、一定要用油把醋烹一下，醋的香味才会更好的挥发出来。