韭菜1捆摘干净，土豆粉条1捆（放到盆中浸泡至柔软）老豆腐1块（锅起热放入清水焯水）捞出过凉，用粉条捆好放到鸡蛋液裹一下，锅起热放入油油温升高炸至粉条蓬松，，韭菜放到破壁机打碎成泥用勺子舀出放到表面上，放到烤箱烤脆脆即可食用
韭菜豆腐丝粉条是一道健康美味的家常菜，以下是一种简单的制作方法：
材料：
- 韭菜：适量
- 豆腐：适量
- 干粉条：适量
- 鸡蛋：1-2个
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将干粉条用温水泡软备用。
2. 韭菜洗净切段，豆腐切丝。
3. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜蒜炒香。
4. 加入豆腐丝翻炒至稍微变软。
5. 加入泡软的粉条，翻炒均匀。
6. 打散鸡蛋，倒入锅中快速翻炒均匀，使鸡蛋勾芡。
7. 加入韭菜段，继续翻炒至韭菜略微变软。
8. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。
9. 快速翻炒均匀，确保调味料均匀裹在食材上。
10. 炒好后即可起锅，装盘享用。
这道韭菜豆腐丝粉条可以作为主食，也可以作为配菜搭配其他菜肴。你可以根据个人口味做适当调整，例如加入葱花、红椒等增加口感和颜色。希望你能在制作过程中享受到这道美味菜肴！
